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🍰 Glace à la mangue avec crêpes au fromage blanc

515 kcal · 30 min · 4 portions

Glace à la mangue avec crêpes au fromage blanc Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les mangues et détache la chair du noyau.
  2. 2. Mets la chair de mangue, le sucre, le jus de citron vert et la liqueur d'orange dans un grand verre.
  3. 3. Mixe le tout finement avec un mixeur plongeant.
  4. 4. Passe la masse à travers une passoire fine pour la lisser.
  5. 5. Incorpore le yaourt au mixeur à main jusqu'à ce que la crème soit légèrement mousseuse.
  6. 6. Verese environ les trois quarts du mélange dans un plat métallique peu profond.
  7. 7. Mets le plat couvert dans le congélateur.
  8. 8. Quand le mélange commence à geler, remue-le vigoureusement à la fourchette.
  9. 9. Répète cette opération 3 à 4 fois à intervalles de 20 minutes (ou utilise une sorbetière).
  10. 10. Mets les myrtilles et le jus de pomme avec le sucre dans une casserole.
  11. 11. Fais bouillir le tout.
  12. 12. Ajoute les épices à pain d'épices.
  13. 13. Laisse le mélange infuser 5 minutes sous un couvercle.
  14. 14. Prélève la moitié de la sauce.
  15. 15. Mixe finement l'autre moitié.
  16. 16. Remets la moitié mixée avec la première moitié de la sauce.
  17. 17. Mélange le fromage blanc avec l'œuf, la farine, le lait, le sucre et une pincée de sel.
  18. 18. Laisse la pâte reposer environ 30 minutes.
  19. 19. Lave les prunes.
  20. 20. Coupe-les en deux et retire les noyaux.
  21. 21. Mets-les dans une casserole.
  22. 22. Ajoute le vin rouge.
  23. 23. Saupoudre-les d'un peu de cannelle.
  24. 24. Ajoute le sucre.
  25. 25. Fais bouillir le tout.
  26. 26. Laisse mijoter 5 minutes.
  27. 27. Délaye la fécule avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  28. 28. Ajoute la fécule aux prunes.
  29. 29. Fais bouillir à nouveau le mélange.
  30. 30. Laisse épaissir.
  31. 31. Retire la casserole du feu.
  32. 32. Laisse la sauce tiédir un peu.
  33. 33. Fais fondre le ghee dans une poêle.
  34. 34. Fais cuire la pâte par portions des deux côtés à feu moyen pour obtenir de petites crêpes dorées.
  35. 35. Garde les crêpes cuites au chaud.
  36. 36. Laisse la glace à la mangue décongeler légèrement avant de servir.
  37. 37. Mets un peu de sauce sur une assiette à dessert.
  38. 38. Dispose deux crêpes au fromage blanc dessus.
  39. 39. Saupoudre-les de sucre glace.
  40. 40. Ajoute une boule de glace à la mangue.
  41. 41. Découpe quelques formes de glace à la mangue avec des emporte-pièces.
  42. 42. Dispose-les avec les physalis pour la décoration sur les assiettes.
  43. 43. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion