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🍽️ Crème onctueuse à la mangue

476 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les morceaux de mangue dans une passoire et laisse-les bien s'égoutter.
  2. 2. Prends 100 grammes de la mangue égouttée et coupe-les en petits dés.
  3. 3. Mixe la mangue restante finement jusqu'à obtenir une purée lisse.
  4. 4. Fais tremper la gélatine dans l'eau indiquée jusqu'à ce qu'elle soit molle.
  5. 5. Fais dissoudre la gélatine molle (par exemple au bain-marie chaud ou au micro-ondes.).
  6. 6. Incorpore le sucre et le jus de citron dans la purée de mangue.
  7. 7. Ajoute la gélatine dissoute au mélange de mangue et mélange bien le tout.
  8. 8. Fouette la crème double (une crème à haute teneur en matière grasse) avec le batteur électrique à main jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  9. 9. Incorpore délicatement la crème fouettée dans la masse de mangue.
  10. 10. Répartis la crème sur de petites assiettes à dessert.
  11. 11. Place les assiettes au réfrigérateur pendant environ 3 heures pour que la crème prenne.
  12. 12. Décore la crème prête à servir avec les dés de mangue restants avant de servir.

Nutrition par portion