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🍽️ Chutney aigre-doux à la mangue et à la datte avec cannelle

1320 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 mangues (mûres)
• 1 oignon
• 100 g dattes dénoyautées et séchées
• 100 g sucre brun
• 100 ml vinaigre balsamique blanc
• 3 c. à soupe xérès
• 1 morceau de gingembre haché
• 2 bâtons de cannelle
• 4 c. à soupe eau

Préparation

1. 1. Épluche les mangues.
2. 2. Coupe la chair du noyau.
3. 3. Coupe les tranches de mangue en petits dés.
4. 4. Émince l'oignon finement.
5. 5. Hache les dattes en petits morceaux.
6. 6. Mets les dés de mangue, les oignons et les dattes dans une casserole.
7. 7. Ajoute le sucre.
8. 8. Verse le vinaigre balsamique.
9. 9. Ajoute le xérès dans la casserole.
10. 10. Épluche le gingembre.
11. 11. Râpe le gingembre finement.
12. 12. Ajoute le gingembre râpé dans la casserole.
13. 13. Ajoute le bâton de cannelle au mélange.
14. 14. Verse l'eau dans la casserole.
15. 15. Fais mijoter le mélange à feu doux.
16. 16. Fais mijoter le chutney pendant 40 minutes.

Nutrition par portion

• kcal: 1320
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 291 g