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🍽️ Mango-Yogurt glacé avec glaçage frais à la framboise et au sucre

349 kcal · 30 min · 4 portions

Mango-Yogurt glacé avec glaçage frais à la framboise et au sucre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les mangues.
  2. 2. Découpe délicatement la chair molle du gros noyau.
  3. 3. Verse la chair de mangue dans un grand verre mixeur.
  4. 4. Ajoute le sucre.
  5. 5. Ajoute le jus de citron vert.
  6. 6. Verse la liqueur d'orange.
  7. 7. Mixe le mélange avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'il soit très fin et lisse.
  8. 8. Verse la purée de fruits à travers un tamis fin pour éliminer les fibres grossières.
  9. 9. Mets le yaourt de côté.
  10. 10. Utilise les fouets de ton batteur électrique.
  11. 11. Fouette le yaourt avec le liquide de fruit jusqu'à ce qu'il devienne aérien et mousseux.
  12. 12. Verse la masse crémeuse dans un plat métallique peu profond.
  13. 13. Couvre le plat.
  14. 14. Place le plat dans le compartiment congélateur.
  15. 15. Attends que la masse commence à légèrement geler sur les bords.
  16. 16. Prends une fourchette.
  17. 17. Mélange vigoureusement la masse pour briser les cristaux de glace.
  18. 18. Attends 20 minutes.
  19. 19. Répète le mélange vigoureux à la fourchette.
  20. 20. Répète cette opération toutes les 20 minutes, trois à quatre fois au total.
  21. 21. Tu peux aussi faire congeler la masse complètement dans une sorbetière.
  22. 22. Lave les framboises sous l'eau courante.
  23. 23. Retire toutes les tiges et les petites feuilles vertes.
  24. 24. Sélectionne les baies pour éliminer celles qui sont moches ou immatures.
  25. 25. Laisse bien égoutter les framboises.
  26. 26. Verse les framboises dans le verre mixeur.
  27. 27. Ajoute le jus d'orange.
  28. 28. Saupoudre le sucre en poudre sur les baies.
  29. 29. Mixe le tout en une sauce lisse.
  30. 30. Passe la sauce à travers un tamis fin pour éliminer les graines et les fibres.
  31. 31. Sors la crème mangue du congélateur juste avant de servir.
  32. 32. Laisse la crème décongeler légèrement pour qu'elle soit facile à portionner.
  33. 33. Utilise une boule à glace.
  34. 34. Forme des boules rondes avec la crème mangue.
  35. 35. Place les boules de glace dans de petits godets ou bols à glace.
  36. 36. Arrose généreusement les boules de sauce aux framboises.
  37. 37. Décore le dessert avec de fines feuilles de menthe fraîche.

Nutrition par portion