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🍰 Crème de mangue et fruit de la passion fruitée

114 kcal · 30 min · 4 portions

Crème de mangue et fruit de la passion fruitée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les mangues.
  2. 2. Coupe la chair autour du noyau.
  3. 3. Coupe la chair de la mangue en gros dés.
  4. 4. Mets les dés de mangue dans un bol.
  5. 5. Verse le jus de fruit de la passion sur les mangues.
  6. 6. Mixe finement le mélange avec un mixeur plongeant.
  7. 7. Fais tremper la gélatine dans de l'eau froide.
  8. 8. Coupe en deux deux fruits de la passion.
  9. 9. Gratte la chair à l'aide d'une cuillère.
  10. 10. Passe la chair au travers d'une passoire fine dans une petite casserole.
  11. 11. Essore bien la gélatine trempée.
  12. 12. Ajoute la gélatine dans la casserole avec le jus de fruit de la passion.
  13. 13. Réchauffe le mélange en remuant.
  14. 14. Attends que la gélatine soit complètement dissoute.
  15. 15. Laisse refroidir brièvement le mélange à la gélatine.
  16. 16. Incorpore la gélatine refroidie à la purée de mangue.
  17. 17. Ajoute le yaourt au mélange.
  18. 18. Mélange bien le yaourt.
  19. 19. Goûte la crème et ajuste avec l'édulcorant si nécessaire.
  20. 20. Fouette la crème au yaourt avec un mixeur manuel.
  21. 21. Fouette la crème pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle mousse.
  22. 22. Versez la crème dans un moule en forme de dôme d'une capacité de 1,25 litres.
  23. 23. Tu peux aussi verser la crème dans six petits moules individuels.
  24. 24. Réfrigère la crème pendant au moins 3 à 4 heures.
  25. 25. Lave la menthe juste avant de servir.
  26. 26. Égoutte la menthe.
  27. 27. Détache les feuilles de menthe des tiges.
  28. 28. Coupe en deux les fruits de la passion restants.
  29. 29. Gratte la chair des fruits de la passion restants.
  30. 30. Trempe brièvement le moule dans de l'eau très chaude.
  31. 31. Démoule la crème sur un plat.
  32. 32. Décore la crème avec la chair de fruit de la passion.
  33. 33. Décore la crème avec les feuilles de menthe.
  34. 34. Sers la crème.

Nutrition par portion