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🍽️ Crème rafraîchissante à la mangue et au citron vert

241 kcal · 30 min · 4 portions

Crème rafraîchissante à la mangue et au citron vert Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les citrons verts.
  2. 2. Râpez finement le zeste des citrons verts.
  3. 3. Pressez les citrons verts.
  4. 4. Mesurez exactement 100 millilitres de jus de citron vert.
  5. 5. Diluez la fécule de maïs avec un petit trait d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Versez le reste de l'eau, le jus de citron vert et le sucre glace dans une casserole.
  7. 7. Portez le mélange à ébullition dans la casserole.
  8. 8. Versez la fécule délayée dans le liquide bouillant en remuant constamment.
  9. 9. Portez la masse à ébullition une fois brièvement.
  10. 10. Retirez la casserole du feu.
  11. 11. Laissez la crème refroidir complètement en remuant de temps en temps.
  12. 12. Pelez la mangue.
  13. 13. Coupez de fines tranches de la chair.
  14. 14. Coupez certaines des tranches en fines lamelles.
  15. 15. Coupez le reste de la mangue en petits dés.
  16. 16. Répartissez les dés de mangue uniformément dans 12 petits bols.
  17. 17. Incorporez le yaourt à la crème au citron vert refroidie.
  18. 18. Fouettez la crème en neige ferme.
  19. 19. Incorporez délicatement la crème fouettée à la crème au yaourt.
  20. 20. Goûtez la crème pour ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  21. 21. Versez la crème prête sur les dés de mangue dans les bols.
  22. 22. Décorez les desserts avec les lamelles de mangue.
  23. 23. Parsemez de zeste de citron vert râpé.
  24. 24. Placez les bols au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Nutrition par portion