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🍝 Penne à la mangue, poireaux et fromage de chèvre

602 kcal · 30 min · 4 portions

Penne à la mangue, poireaux et fromage de chèvre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer beaucoup d'eau dans une grande casserole et ajoute un peu de sel.
  2. 2. Fais cuire les pâtes penne al dente selon les indications du paquet.
  3. 3. Lave soigneusement les poireaux et coupe-les en deux dans la longueur.
  4. 4. Coupe les poireaux en rondelles ou en morceaux d'environ un centimètre d'épaisseur.
  5. 5. Fais chauffer l'huile de germes dans une grande poêle antiadhésive.
  6. 6. Fais revenir les poireaux brièvement dedans.
  7. 7. Sale légèrement les poireaux et fais-les cuire à feu moyen, couverts, pendant environ trois minutes.
  8. 8. Pèle la mangue et coupe la chair en fines tranches autour du noyau.
  9. 9. Coupe les tranches de mangue en morceaux plus petits selon tes envies.
  10. 10. Ajoute les morceaux de mangue et cinq cuillères à soupe d'eau aux poireaux dans la poêle.
  11. 11. Fais cuire le mélange, couverts, à feu moyen pendant environ deux minutes.
  12. 12. Lave le basilic et secoue-le pour l'égoutter.
  13. 13. Détache les feuilles des tiges et réserve quelques belles feuilles pour la décoration.
  14. 14. Coupe le reste du basilic en fines lanières.
  15. 15. Émiette le fromage de chèvre en petits morceaux à l'aide d'une fourchette.
  16. 16. Égoutte les pâtes dans une passoire.
  17. 17. Ajoute les lanières de basilic aux légumes mangue-poireaux.
  18. 18. Assaisonne le mélange de la poêle avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
  19. 19. Incorpore délicatement les pâtes penne égouttées aux légumes.
  20. 20. Répartis la pasta sur des assiettes.
  21. 21. Parseme les plats avec les morceaux de fromage de chèvre.
  22. 22. Décore la pasta avec les feuilles de basilic réservées.

Nutrition par portion