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🍳 Crème de semoule de blé à la mangue avec une touche de yaourt

366 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 petites mangues (600 g)
• 1 l lait (1,5 % de matière grasse)
• 1 c. à café de poudre de curcuma
• 1 c. à soupe de sucre de canne complet (20 g)
• 100 g de semoule de blé dur complète
• 150 g de yaourt (3,5 % de matière grasse)
• 0.25 c. à café de cannelle

Préparation

1. 1. Épluche les mangues et détache la chair des noyaux.
2. 2. Coupe la moitié de la chair en petits dés.
3. 3. Mixe grossièrement l'autre moitié de la chair avec 100 millilitres de lait.
4. 4. Fais bouillir le reste de lait avec le curcuma et le sucre dans une casserole.
5. 5. Saupoudre la semoule dans le lait bouillant.
6. 6. Remue constamment et laisse la semoule gonfler pendant environ 5 minutes à feu très doux.
7. 7. Retire la casserole du feu et laisse la masse refroidir un peu.
8. 8. Incorpore les deux tiers de la purée de mangue préparée dans la crème de semoule refroidie.
9. 9. Répartis le mélange de pudding sur des assiettes individuelles.
10. 10. Mélange le yaourt jusqu'à ce qu'il soit lisse.
11. 11. Incorpore le yaourt en marbrures dans le pudding.
12. 12. Ajoute le reste de la purée de mangue sur le pudding.
13. 13. Saupoudre le pudding des dés de mangue préparés précédemment.
14. 14. Parseme le tout légèrement de cannelle.
15. 15. Sers les morceaux de mangue restants et le yaourt restant séparément sur le côté.

Nutrition par portion

• kcal: 366
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 61 g