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🥗 Salade de mangue et curry fruitée avec lamelles de poulet

376 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 3 filets de poitrine de poulet
• 200 g de salade mixte au choix (par ex. laitue romaine, roquette, oseille, chou à moutarde)
• 3 c. à soupe d'huile
• 1 mangue
• 1 avocat
• 4 c. à soupe de sauce chili (douce-aigre)
• 1 c. à café de poudre de curry
• 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 c. à café de miel
• 1 c. à café de moutarde forte
• Sel

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les feuilles de salade.
2. 2. Retirez le vert fané et les tiges dures.
3. 3. Égouttez la salade.
4. 4. Disposez les feuilles sur les assiettes.
5. 5. Pelez la mangue.
6. 6. Coupez la mangue en deux dans le sens de la longueur.
7. 7. Retirez le noyau.
8. 8. Coupez la chair en quartiers.
9. 9. Répartissez la mangue sur la salade.
10. 10. Lavez la poitrine de poulet.
11. 11. Séchez la viande avec du papier absorbant.
12. 12. Coupez le poulet en lamelles.
13. 13. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
14. 14. Faites revenir les lamelles de poulet environ 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
15. 15. Ajoutez la poudre de curry.
16. 16. Secouez brièvement la poêle pour torréfier les épices.
17. 17. Incorporez la sauce chili.
18. 18. Ajoutez un trait d'eau.
19. 19. Dissolvez le miel.
20. 20. Dissolvez la moutarde.
21. 21. Dissolvez le vinaigre.
22. 22. Assaisonnez la sauce avec du sel.
23. 23. Retirez la poêle du feu.
24. 24. Laissez le poulet finir de cuire dedans.
25. 25. Coupez l'avocat en deux dans le sens de la longueur.
26. 26. Retirez le noyau de l'avocat.
27. 27. Coupez l'avocat en tranches.
28. 28. Disposez les tranches d'avocat sur la salade.
29. 29. Déposez les lamelles de poulet par-dessus.
30. 30. Arrosez le plat de sauce.
31. 31. Servez la salade avec de la crème sure pour la tremper.

Nutrition par portion

• kcal: 376
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 19 g