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🍽️ Biscuits croustillants aux amandes et aux cerises

58 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 80 g cerises confites
• 100 g beurre froid
• 80 g sucre de canne
• 1 pincée sel
• 1 œuf
• 225 g farine
• levure chimique 1 c. à café
• 0.25 c. à café cannelle et clou de girofle (chacun)
• 0.25 c. à café gingembre en poudre
• 80 g amandes hachées
• 1 jaune d'œuf
• 25 cerises confites
• 40 g amandes en copeaux

Préparation

1. 1. Hachez finement les cerises.
2. 2. Mélangez les cerises hachées dans un bol avec le beurre, le sucre de canne, le sel, l'œuf, la farine, la levure chimique, les épices et les amandes.
3. 3. Pétrissez les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
4. 4. Formez la pâte en un rouleau d'environ 4 centimètres de diamètre.
5. 5. Enveloppez fermement le rouleau de pâte dans du film alimentaire.
6. 6. Placez le rouleau au réfrigérateur pendant 1 heure.
7. 7. Coupez le rouleau de pâte réfrigéré en tranches d'environ 5 millimètres d'épaisseur.
8. 8. Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
9. 9. Fouettez le jaune d'œuf dans un petit bol.
10. 10. Badigeonnez uniformément les biscuits avec le jaune d'œuf fouetté.
11. 11. Coupez les cerises confites en deux.
12. 12. Posez une moitié de cerise et quelques copeaux d'amandes sur chaque biscuit.
13. 13. Préchauffez le four à 180 degrés (chaleur tournante ou chaleur statique, selon l'appareil, au centre de la barre).
14. 14. Faites cuire les biscuits pendant environ 12 minutes.

Nutrition par portion

• kcal: 58
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 6 g