← Toutes les recettes

🍽️ Flocons de neige aux amandes croustillants

182 kcal · 30 min · 4 portions

Flocons de neige aux amandes croustillants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Moudre les noix très finement au mixeur.
  2. 2. Mélanger les noix moulues avec la farine, le sucre et une pincée de sel.
  3. 3. Former un tas avec le mélange sec sur un plan de travail.
  4. 4. Creuser un puits au centre du mélange de noix.
  5. 5. Casser l'œuf directement dans ce puits.
  6. 6. Répartir le beurre en petits morceaux autour de l'œuf.
  7. 7. Verser la crème.
  8. 8. Pétrir rapidement le tout à la main pour obtenir une pâte lisse.
  9. 9. Former la pâte en boule.
  10. 10. Envelopper la boule de pâte dans du film alimentaire.
  11. 11. Réfrigérer le film pendant environ 30 minutes.
  12. 12. Préchauffer le four à 170 degrés chaleur haut/bas.
  13. 13. Fariner légèrement le plan de travail.
  14. 14. Rouler la pâte sur la surface sur environ 0,5 centimètre d'épaisseur.
  15. 15. Découper des flocons de neige avec un emporte-pièce dans la pâte.
  16. 16. Déposer les biscuits sur une plaque tapissée de papier cuisson.
  17. 17. Enfourner les biscuits dans le four préchauffé pendant environ 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  18. 18. Sortir les biscuits cuits du four.
  19. 19. Retirer les biscuits avec le papier cuisson de la plaque.
  20. 20. Laisser légèrement refroidir les biscuits.
  21. 21. Mélanger le sucre glace avec le blanc d'œuf jusqu'à obtenir une consistance épaisse et crémeuse.
  22. 22. Verser le glaçage dans une poche à douille munie d'une douille à trous.
  23. 23. Dessiner des lignes en grille ou des points sur les flocons de neige refroidis.
  24. 24. Décorer les biscuits avec des perles de sucre argentées ou des paillettes de sucre colorées.

Nutrition par portion