🍰 Muffins moelleux aux amandes avec glaçage au citron

Name: Muffins moelleux aux amandes avec glaçage au citron
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g farine de petit épeautre; 50 g amandes moulues; levure chimique 2 c. à café; 3 œufs; 100 g sucre de canne complet; 2 c. à s. sucre vanillé; 5 ml vanille; 75 ml huile végétale; crème aigre 300 g; sucre glace 125 g; 2 c. à s. jus de citron; sucre coloré en perles

301 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

200 g farine de petit épeautre
50 g amandes moulues
levure chimique 2 c. à café
3 œufs
100 g sucre de canne complet
2 c. à s. sucre vanillé
5 ml vanille
75 ml huile végétale
crème aigre 300 g
sucre glace 125 g
2 c. à s. jus de citron
sucre coloré en perles

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur statique. Si vous utilisez la chaleur tournante, réglez-le à 160 degrés. Pour les fours à gaz, réglez la marche 2 à 3. Placez des moules en papier dans les alvéoles d'un moule à muffins.
2. Mélangez la farine de petit épeautre, les amandes moulues et la levure chimique dans un bol. Fouettez légèrement les œufs dans un deuxième bol.
3. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, la vanille, l'huile et la crème aigre au mélange d'œufs. Remuez bien le tout.
4. Ajoutez le mélange de farine au mélange d'œufs. Remuez seulement jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humides. Ne mélangez pas trop.
5. Versez la pâte dans les moules. Faites cuire les muffins dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes.
6. Sortez les muffins du four. Laissez-les refroidir quelques minutes dans le moule. Sortez-les ensuite du moule et laissez-les refroidir complètement.
7. Mélangez le sucre glace et le jus de citron pour obtenir un glaçage épais. Étalez le glaçage sur les muffins refroidis.
8. Parsemez de sucre coloré en perles sur les muffins. Laissez le glaçage sécher avant de manger les muffins.

Nutrition par portion

kcal: 301
Protein: 5 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 37 g