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🍰 Biscuits au gingembre croustillants aux amandes

615 kcal · 30 min · 4 portions

Biscuits au gingembre croustillants aux amandes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez les oeufs, le sucre, les épices et le rhum vigoureusement jusqu'à ce que la pâte soit épaisse et crémeuse.
  2. 2. Incorporez le zeste de citron confit, la poudre à lever et les noix à la pâte.
  3. 3. Découpez les feuilles de génoise en forme de sapin.
  4. 4. Étalez la pâte à environ 1 cm d'épaisseur sur les feuilles de génoise à l'aide d'un couteau humide.
  5. 5. Disposez les feuilles de génoise sur une plaque.
  6. 6. Faites sécher les biscuits au gingembre toute la nuit dans un endroit frais.
  7. 7. Préchauffez le four à 150 °C (grille du milieu).
  8. 8. Faites cuire les biscuits au gingembre pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient d'un brun clair.
  9. 9. Faites torréfier les lamelles d'amandes dans une poêle sans matière grasse.
  10. 10. Mélangez 150 g de sucre glace, le beurre fondu, le jus de citron et un peu d'eau pour obtenir un glaçage.
  11. 11. Étalez le glaçage sur les biscuits au gingembre encore chauds.
  12. 12. Décorez les biscuits avec les lamelles d'amandes torréfiées.
  13. 13. Mélangez le reste du sucre glace avec environ 1 cuillère à café d'eau pour obtenir un glaçage épais.
  14. 14. Versez le glaçage dans un petit sac de congélation.
  15. 15. Coupez une toute petite pointe du sac.
  16. 16. Dessinez le motif décoratif sur les biscuits à l'aide du sac.
  17. 17. Saupoudrez les biscuits de sucre cristallisé.
  18. 18. Laissez refroidir les biscuits.

Nutrition par portion