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🍰 Gâteau moelleux aux amandes avec sauce à l'orange

549 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• beurre mou (pour le moule)
• miettes de pain molles (pour le moule)
• 250 g beurre mou
• 300 g sucre
• 1 pincée sel
• 1 orange non traitée (jus et zeste)
• 4 œufs
• 250 g farine
• levure chimique 1 c. à café
• 250 g amandes moulues
• 80 ml lait
• sucre glace
• 2 oranges
• 1 citron
• 0.5 bâton de cannelle
• 40 ml liqueur d'orange
• 50 g sucre

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 160 degrés ventilé.
2. 2. Beurre généreusement un moule à charnière.
3. 3. Saupoudre quelques miettes de pain ou de chapelure dans le moule pour que le gâteau ne colle pas.
4. 4. Fouette le beurre avec 250 grammes de sucre dans un bol jusqu'à obtenir une crème onctueuse et claire.
5. 5. Mélange une pincée de sel, le jus d'une orange et le zeste râpé de l'orange.
6. 6. Ajoute les œufs un par un à la préparation.
7. 7. Mélange bien chaque œuf avant d'ajouter le suivant.
8. 8. Mélange la farine avec la levure chimique et 200 grammes d'amandes moulues dans un bol séparé.
9. 9. Alterne l'ajout du mélange de farine et du lait à la préparation beurre-œufs.
10. 10. Mélange le tout jusqu'à obtenir une pâte souple et collante.
11. 11. Verse la pâte dans le moule préparé.
12. 12. Lisse la surface.
13. 13. Fais cuire le gâteau pendant environ 60 minutes.
14. 14. Vérifie la cuisson avec un cure-dent en bois.
15. 15. Presse le jus des oranges et du citron.
16. 16. Fais bouillir le jus avec la cannelle, un trait de liqueur et le sucre dans une casserole.
17. 17. Laisse mijoter la sauce pendant environ 5 minutes.
18. 18. Verse-la ensuite à travers une passoire fine pour enlever les éventuels résidus.
19. 19. Laisse-la refroidir complètement.
20. 20. Démoule le gâteau délicatement.
21. 21. Coupe-le en morceaux.
22. 22. Sers-le dans de petits bols accompagné de la sauce refroidie.

Nutrition par portion

• kcal: 549
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 67 g