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🍰 Gâteau aux amandes parfumé

274 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g amandes décortiquées
• 8 œufs
• sucre glace 250 g
• zeste de citron non traité
• 1 pincée cannelle
• 1 sachet sucre vanillé
• chapelure (ou semoule pour le moule)
• sucre glace

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés.
2. 2. Sépare les œufs en séparant le jaune du blanc.
3. 3. Moudre les amandes finement.
4. 4. Mélange le sucre glace avec les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. 5. Ajoute les amandes moulues, le zeste de citron, la cannelle et le sucre vanillé.
6. 6. Mélange bien tous les ingrédients ensemble.
7. 7. Fouette le blanc d'œuf en neige bien ferme.
8. 8. Incorpose délicatement le blanc d'œuf fouetté dans la masse aux amandes et aux jaunes d'œufs.
9. 9. Beurre un moule à ressort de 26 cm de diamètre.
10. 10. Recouvre le moule de chapelure ou de semoule.
11. 11. Verse la pâte dans le moule préparé.
12. 12. Fais cuire le gâteau environ 50 minutes.
13. 13. Saupoudre le gâteau refroidi de sucre glace avant de servir.

Nutrition par portion

• kcal: 274
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 26 g