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🍽️ Biscuits aux amandes croustillants

2466 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 3 blancs d'œufs
• 1 c. à s. jus d'orange
• 1 pincée sel
• 150 g sucre
• 2 c. à s. sucre vanillé
• 280 g amandes moulues (émondées)

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 150 degrés en chaleur haut/bas.
2. 2. Recouvre une ou deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
3. 3. Fouette les blancs d'œufs avec le jus d'orange et une pincée de sel jusqu'à obtenir une neige très ferme.
4. 4. Ajoute le sucre et le sucre vanillé progressivement et mélange-les.
5. 5. Incorpore délicatement les amandes à la préparation.
6. 6. Transvase la préparation dans une poche à douille munie d'une douille étoile.
7. 7. Dresse de petits monticules d'environ 1,5 centimètre de diamètre sur la plaque.
8. 8. Fais cuire les biscuits pendant environ 20 minutes au four, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nutrition par portion

• kcal: 2466
• Protein: 77 g · Fett/Fat: 148 g · Carbs: 207 g