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🍽️ Spécialités de biscuits aux amandes croustillants

553 kcal · 30 min · 4 portions

Spécialités de biscuits aux amandes croustillants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets la semoule de blé dur, le saindoux, une petite quantité d'eau, le sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive dans un bol.
  2. 2. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte souple et élastique.
  3. 3. Étale la pâte finement.
  4. 4. Coupe des cercles d'environ 10 centimètres de diamètre.
  5. 5. Écrase les amandes avec le sucre et l'eau de fleur d'oranger pour former une pâte fine.
  6. 6. Vérifie la consistance de la masse d'amandes.
  7. 7. Si la masse semble trop sèche, incorpore encore une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.
  8. 8. Répartis une petite quantité de la masse d'amandes sur la moitié des disques de pâte.
  9. 9. Replie les moitiés vides des disques de pâte sur les moitiés garnies.
  10. 10. Selle bien les bords des poches de pâte.
  11. 11. Fais frire les pâtés dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  12. 12. Fais égoutter les pâtés finis sur du papier absorbant épais.
  13. 13. Laisse les pâtés refroidir légèrement.
  14. 14. Roule les pâtés dans le sucre glace.
  15. 15. Sers les pâtés immédiatement.
  16. 16. Prépare une pâte avec les mêmes ingrédients que décrit ci-dessus.
  17. 17. Coupe des cercles de 10 centimètres de diamètre.
  18. 18. Garnis les ronds de pâte avec une petite quantité de la masse d'amandes.
  19. 19. Roule les ronds de pâte garnis en forme de cigares.
  20. 20. Dépose les cigares aux amandes sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  21. 21. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius.
  22. 22. Fais cuire les cigares aux amandes dans le four préchauffé pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  23. 23. Mélange le sucre glace et le lait pour obtenir un glaçage liquide.
  24. 24. Laisse refroidir les cigares aux amandes cuits.
  25. 25. Pince les cigares aux amandes refroidis avec le glaçage.
  26. 26. Alternativement, tu peux plonger brièvement les cigares aux amandes dans le glaçage.
  27. 27. Laisse égoutter les cigares aux amandes glacés sur une grille.
  28. 28. Laisse-les sécher complètement.

Nutrition par portion