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🍽️ Boules de mande croustillantes

379 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g amandes (moulues)
• 200 g sucre
• 2 œufs
• 1 c. à c. de zeste de citron râpé
• 1 c. à c. de cannelle
• 200 g pignons de pin
• 1 jaune d'œuf

Préparation

1. 1. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et aérien. Incorporez ensuite les amandes moulues, le zeste de citron râpé et la cannelle jusqu'à obtenir une pâte souple et facile à modeler.
2. 2. Formez de petites boules de la taille d'une noix de Grenoble. Trempez chaque boule dans le jaune d'œuf battu puis roulez-les dans les pignons de pin. Aplatissez légèrement les boules et posez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
3. 3. Faites cuire les boules dans un four préchauffé à 220 degrés Celsius sur la grille du milieu pendant environ 10 minutes.

Nutrition par portion

• kcal: 379
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 35 g