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🍽️ Éponge moelleux aux amandes

229 kcal · 30 min · 4 portions

Éponge moelleux aux amandes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tapisser un moule à charnière ou une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. 2. Préchauffe le four à 175 degrés chaleur haut-bas.
  3. 3. Sépare les blancs des jaunes d'œufs.
  4. 4. Fouettez lentement les blancs en augmentant la vitesse.
  5. 5. Montez les blancs en neige ferme.
  6. 6. Incorporez 50 grammes de sucre aux blancs en neige.
  7. 7. Fouettez les jaunes d'œufs avec l'eau chaude et le sucre restant.
  8. 8. Fouettez le mélange de jaunes jusqu'à ce qu'il soit blanc et mousseux-crèmeux.
  9. 9. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de jaunes.
  10. 10. Incorporez le sucre vanillé et les amandes.
  11. 11. Ajoutez une pincée de sel et de levure chimique.
  12. 12. Mélangez bien, mais délicatement.
  13. 13. Versez la pâte dans le moule préparé.
  14. 14. Étalez la pâte uniformément sur la plaque de cuisson.
  15. 15. Faites cuire le gâteau au four.
  16. 16. Faites cuire le gâteau dans le moule à charnière pendant environ 45 minutes.
  17. 17. Faites cuire le gâteau sur la plaque pendant environ 20 minutes.
  18. 18. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent en bois.
  19. 19. Retournez le biscuit cuit sur un chiffon humide.
  20. 20. Retirez le moule ou la plaque de cuisson.
  21. 21. Humidifiez le papier sulfurisé.
  22. 22. Décollez délicatement le papier sulfurisé.

Nutrition par portion