← Toutes les recettes

🍽️ Étoiles croustillantes au chocolat et aux amandes

456 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 125 g de beurre
• 100 g de sucre fin
• 0.5 gousse de vanille
• 4 jaunes d'œuf
• 60 g d'amandes moulues
• 100 g de chocolat noir râpé
• 125 g de farine
• fécule de maïs 75 g
• 1 cuillère à café de cacao en poudre
• 100 g de couverture chocolatée foncée

Préparation

1. 1. Fouettez le beurre, le sucre, les graines de vanille et l'œuf au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et aérien.
2. 2. Incorporez les amandes moulues et le chocolat râpé dans le mélange.
3. 3. Ajoutez la farine, le cacao et la fécule.
4. 4. Pétrissez rapidement les ingrédients pour former une pâte molle.
5. 5. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire.
6. 6. Laissez la pâte refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
7. 7. Préchauffez le four à 180 degrés.
8. 8. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur de 3 millimètres.
9. 9. Coupez des formes d'étoiles dans la pâte.
10. 10. Posez les étoiles sur une plaque recouverte de papier cuisson.
11. 11. Faites cuire les étoiles au four préchauffé pendant environ 10 minutes.
12. 12. Sortez la plaque du four.
13. 13. Laissez les étoiles refroidir complètement sur une grille.
14. 14. Faites fondre la couverture chocolatée au bain-marie.
15. 15. Enrobez la moitié des étoiles refroidies avec le chocolat.

Nutrition par portion

• kcal: 456
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 67 g