← Toutes les recettes

🍰 Panna cotta crémeuse à l'amande

160 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 c. à c. Agar-Agar (pour 500 ml de liquide)
• 500 ml Boisson d'amande (lait d'amande)
• 30 g Sucre de canne brut
• 1 Gousse de vanille
• 1 Poire
• 2 c. à s. Pistaches
• 4 c. à c. Miel de lavande

Préparation

1. 1. Verse l'agar-agar (un agent gélifiant végétal), la boisson d'amande, le sucre et la gousse de vanille fendue dans une casserole. Porte le mélange à ébullition et laisse-le mijoter doucement pendant environ 2 minutes.
2. 2. Retire la casserole du feu et laisse la masse refroidir un peu. Retire la gousse de vanille et verse le lait dans de petits bols ou des verres. Place-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
3. 3. Lave la poire avant de servir, coupe-la en quartiers et retire le trognon. Coupe les morceaux de poire en petits dés. Hache finement les pistaches.
4. 4. Saupoudre la panna cotta à l'amande prête avec les morceaux de poire et les pistaches. Arrose de miel et sers immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 160
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 19 g