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🍰 Gâteau au chocolat juteux aux mandarines

246 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au chocolat juteux aux mandarines Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez les œufs. Le blanc va dans un bol séparé.
  2. 2. Ajoutez une pincée de sel dans le blanc.
  3. 3. Fouettez le blanc en neige ferme avec un mixeur, jusqu'à ce qu'il forme des pics fermes.
  4. 4. Mélangez les jaunes d'œufs, le beurre et le sirop d'agave dans un autre bol jusqu'à obtenir une crème.
  5. 5. Mélangez la farine, la poudre à lever et deux cuillères à soupe de cacao dans un petit plat.
  6. 6. Tamisez le mélange de farine sur la crème jaune d'œuf-beurre.
  7. 7. Remuez le tout pour obtenir une pâte lisse.
  8. 8. Incorporez délicatement la neige de blanc d'œuf fouettée à la pâte avec une cuillère.
  9. 9. Beurrez un moule à gâteau à ressort avec un peu de beurre.
  10. 10. Faites alternativement fondre le moule à ressort avec du papier cuisson.
  11. 11. Versez la pâte dans le moule préparé.
  12. 12. Lissez la surface de la pâte.
  13. 13. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur statique.
  14. 14. Faites cuire le gâteau pendant environ 20 à 25 minutes.
  15. 15. Utilisez alternativement 160 degrés chaleur tournante ou niveau gaz 2, si votre four le permet.
  16. 16. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent en bois.
  17. 17. Laissez refroidir le gâteau dans le moule.
  18. 18. Coupez le gâteau refroidi horizontalement en deux moitiés égales.
  19. 19. Fouettez la crème en neige ferme avec un mixeur.
  20. 20. Prélevez cinq cuillères à soupe de la crème fouettée et réservez-les.
  21. 21. Mélangez le cacao restant dans le reste de la crème.
  22. 22. Garnissez la base du gâteau avec un tiers de la crème au chocolat.
  23. 23. Ajoutez les mandarines égouttées sur la crème.
  24. 24. Posez la deuxième couche de gâteau par-dessus.
  25. 25. Garnissez tout le gâteau avec le reste de la crème au chocolat.
  26. 26. Décorez le gâteau avec les cinq cuillères à soupe de crème réservées.

Nutrition par portion