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🍽️ Maquereaux grillés aux légumes

460 kcal · 30 min · 4 portions

Maquereaux grillés aux légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les filets de maquereau, sèche-les avec un torchon et retire les arêtes éventuelles avec une pince. Coupe les filets en deux dans la longueur, assaisonne-les de sel et de poivre et arrose-les d'un peu de jus de citron.
  2. 2. Fais bouillir les patates douces (patates douces) avec la peau dans de l'eau salée bouillante pendant 20 minutes. Laisse-les refroidir puis coupe-les en tranches épaisses.
  3. 3. Lave les haricots, retire les extrémités et fais-les blanchir dans une grande quantité d'eau salée bouillante pendant 8 à 10 minutes (blanchir = cuire brièvement dans de l'eau bouillante). Plonge-les immédiatement dans de l'eau glacée pour qu'ils restent croustillants, puis égoutte-les.
  4. 4. Mélange l'huile avec l'ail pressé.
  5. 5. Fais griller les maquereaux et les tranches de patate douce sur le grill chaud jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Pince-les régulièrement avec l'huile à l'ail.
  6. 6. Fais sauter les haricots dans du beurre chaud, assaisonne-les de sel et de poivre.
  7. 7. Dresse les filets de maquereau sur les tranches de patate douce et les haricots.

Nutrition par portion