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🍽️ Makrele grillée avec salsa d'avocado fraîche

580 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Presse les citrons verts pour en extraire le jus.
  2. 2. Coupe les avocats en deux et retire les noyaux.
  3. 3. Épluche les avocats et coupe la chair en dés d'environ 1 cm.
  4. 4. Mélange immédiatement les dés d'avocat avec la moitié du jus de citron vert.
  5. 5. Lave les poivrons et retire l'intérieur (graines et parois).
  6. 6. Coupe les poivrons en petits dés.
  7. 7. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
  8. 8. Mets les poivrons, les oignons et les avocats dans un bol et mélange le tout.
  9. 9. Incorpore le vinaigre de Xérès, 1 cuillère à soupe d'huile et le persil haché.
  10. 10. Assaisonne la salsa avec du sel et du poivre selon ton goût.
  11. 11. Rince brièvement les filets de maquereau et sèche-les avec du papier absorbant.
  12. 12. Arrose les filets avec le reste du jus de citron vert.
  13. 13. Badigeonne les filets d'une fine couche d'huile.
  14. 14. Préchauffe le grill ou une poêle à grill.
  15. 15. Pose les filets sur la surface de grill chaude.
  16. 16. Grille le maquereau env. 2 minutes de chaque côté.
  17. 17. Sale et poivre les filets pendant la cuisson.
  18. 18. Retire les filets cuits du grill et dispose-les sur des assiettes.
  19. 19. Répartis généreusement la salsa d'avocat sur les filets.
  20. 20. Sers le plat avec des quartiers de citron vert si tu le souhaites.

Nutrition par portion