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🍽️ Maquereau au four en papillote

418 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 maquereaux (à 350g, vidés et écaillés)
• sel, poivre moulu
• jus d'un citron
• 1 c. à soupe feuilles de thym
• 1 c. à café aiguilles de romarin
• 1 bouquet de persil plat
• 2 gousses d'ail
• 4 c. à soupe dés de tomates
• 6 c. à soupe huile d'olive

Préparation

1. 1. Rince les maquereaux à l'eau froide.
2. 2. Sèche les poissons avec un torchon de cuisine.
3. 3. Frotte les poissons à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre.
4. 4. Arrose les poissons d'un peu de jus de citron.
5. 5. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius.
6. 6. Lave les herbes fraîches à l'eau courante.
7. 7. Épluche les gousses d'ail.
8. 8. Hache les herbes et l'ail très finement.
9. 9. Ajoute le mélange herbes-ail aux dés de tomates.
10. 10. Ajoute quatre cuillères à soupe d'huile.
11. 11. Mélange bien les ingrédients dans un bol.
12. 12. Garnis les cavités abdominales des poissons avec le mélange herbes-tomates.
13. 13. Coupe quatre grandes feuilles de papier aluminium.
14. 14. Badigeonne les feuilles de papier avec le reste d'huile.
15. 15. Pose un poisson sur chaque feuille.
16. 16. Enveloppe fermement le poisson dans le papier.
17. 17. Dispose les paquets côte à côte sur une plaque de cuisson.
18. 18. Glisse la plaque dans le four préchauffé.
19. 19. Fais cuire les poissons pendant 30 à 35 minutes.

Nutrition par portion

• kcal: 418
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 2 g