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🍽️ Gratin Mac & Cheese croustillant

963 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir beaucoup d'eau dans une grande casserole et ajoute du sel.
  2. 2. Ajoute les macaroni dans l'eau bouillante et fais-les cuire al dente selon les instructions du paquet.
  3. 3. Égoutte les pâtes dans une passoire.
  4. 4. Rince brièvement les pâtes à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  5. 5. Laisse bien égoutter les pâtes.
  6. 6. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur haut/bas.
  7. 7. Épluche l'oignon.
  8. 8. Coupe l'oignon en petits dés.
  9. 9. Fais fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
  10. 10. Ajoute les dés d'oignon dans le beurre et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  11. 11. Saupoudre la farine sur les oignons.
  12. 12. Fais cuire la farine en remuant pendant environ 1 minute.
  13. 13. Ajoute le lait progressivement dans le roux.
  14. 14. Fais mijoter la sauce pendant environ 2 minutes à feu doux.
  15. 15. Incorpore la moutarde dans la sauce.
  16. 16. Retire la casserole du feu.
  17. 17. Râpe le cheddar.
  18. 18. Réserve les deux tiers du fromage râpé.
  19. 19. Incorpore le reste du fromage dans la sauce chaude.
  20. 20. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre de Cayenne.
  21. 21. Mélange les macaroni égouttés avec la sauce au fromage.
  22. 22. Coupe le persil finement.
  23. 23. Ajoute le persil au mélange pâtes-fromage et mélange bien.
  24. 24. Graisse un plat allant au four (environ 20 x 25 cm).
  25. 25. Verse le mélange pâtes-fromage dans le plat.
  26. 26. Saupoudre la surface avec le reste de cheddar râpé.
  27. 27. Place le plat dans le four chaud.
  28. 28. Fais cuire le gratin pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Nutrition par portion