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🍽️ Gratin crémeux aux pleurotes et courgettes

683 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin crémeux aux pleurotes et courgettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pleurotes et coupez-les en fines lanières.
  2. 2. Épluchez l'oignon et hachez-le en petits dés.
  3. 3. Épluchez l'ail et coupez-le en fines tranches.
  4. 4. Lavez la courgette et coupez-la en fines lamelles longitudinales à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.
  5. 5. Faites cuire les macaronis dans de l'eau bouillante salée al dente.
  6. 6. Égouttez les pâtes et rincez-les brièvement à l'eau froide.
  7. 7. Laissez bien égoutter les pâtes dans une passoire.
  8. 8. Lavez les tomates et coupez-les en fines tranches.
  9. 9. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle.
  10. 10. Faites revenir les lanières de champignons à feu vif par portions.
  11. 11. Retirez les champignons revenus de la poêle et réservez-les.
  12. 12. Faites revenir les dés d'oignon dans le gras restant dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  13. 13. Retirez la poêle du feu.
  14. 14. Incorporez le mascarpone et le lait dans le mélange d'oignons.
  15. 15. Laissez la sauce refroidir un peu.
  16. 16. Fouettez les œufs dans la sauce refroidie.
  17. 17. Hachez finement le persil.
  18. 18. Assaisonnez la sauce avec le persil, le romarin, le thym, le sel et le poivre.
  19. 19. Beurrez un plat à gratin avec un peu de matière grasse.
  20. 20. Disposez la moitié des pâtes égouttées dans le plat.
  21. 21. Répartissez la moitié des champignons revenus sur les pâtes.
  22. 22. Ajoutez la moitié des lamelles de courgette par-dessus.
  23. 23. Disposez la moitié des tranches de tomate par-dessus.
  24. 24. Versez la moitié de la sauce sur les couches.
  25. 25. Couvrez le tout avec le reste des pâtes.
  26. 26. Répartissez le reste des champignons sur les pâtes.
  27. 27. Ajoutez le reste de la sauce par-dessus.
  28. 28. Disposez alternativement le reste des lamelles de courgette et des tranches de tomate en diagonale sur le gratin.
  29. 29. Arrosez la surface avec un peu de sauce.
  30. 30. Parsemez les tranches d'ail par-dessus.
  31. 31. Arrosez la surface d'un peu d'huile.
  32. 32. Préchauffez le four à 200 degrés.
  33. 33. Faites cuire le gratin au four pendant environ 45 minutes.

Nutrition par portion