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🍽️ Gratin de pâtes mixtes à l'aubergine, tomate et fromage

669 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de pâtes mixtes à l'aubergine, tomate et fromage Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien l'aubergine.
  2. 2. Retirez la tige verte sur le dessus.
  3. 3. Coupez l'aubergine en tranches rondes et fines.
  4. 4. Saupoudrez les tranches uniformément de sel.
  5. 5. Laissez reposer les tranches salées pendant 30 minutes.
  6. 6. Séchez ensuite les tranches d'aubergine avec du papier absorbant.
  7. 7. Pelez l'oignon et l'ail.
  8. 8. Coupez l'oignon et l'ail très finement.
  9. 9. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole.
  10. 10. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile chaude.
  11. 11. Attendez que le légume soit translucide et mou.
  12. 12. Mélangez le concentré de tomates dans la poêle.
  13. 13. Ajoutez les tomates pelées.
  14. 14. Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes.
  15. 15. Ajoutez l'origan à la sauce.
  16. 16. Assaisonnez la sauce avec du sucre, du sel et du poivre selon votre goût.
  17. 17. Lavez le basilic et secouez-le pour l'égoutter.
  18. 18. Détachez les feuilles des tiges.
  19. 19. Réservez quelques petites feuilles pour la décoration.
  20. 20. Hachez finement le reste du basilic.
  21. 21. Mélangez le basilic haché à la sauce tomate.
  22. 22. Faites cuire les macaronis dans de l'eau bouillante salée.
  23. 23. Suivez le temps indiqué sur l'emballage.
  24. 24. Faites cuire les pâtes al dente.
  25. 25. Égouttez les pâtes.
  26. 26. Laissez bien égoutter les pâtes.
  27. 27. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle.
  28. 28. Faites revenir les tranches d'aubergine dans la poêle.
  29. 29. Faites-les dorer des deux côtés.
  30. 30. Versez de l'eau bouillante sur la tomate.
  31. 31. Égouttez rapidement la tomate.
  32. 32. Pelez la tomate.
  33. 33. Retirez le trognon dur.
  34. 34. Coupez la tomate en tranches fines.
  35. 35. Égouttez la mozzarella.
  36. 36. Coupez la mozzarella en tranches fines.
  37. 37. Râpez le fromage de montagne.
  38. 38. Râpez le parmesan.
  39. 39. Mélangez les fromages râpés avec la crème de soja.
  40. 40. Ajoutez le thym à la crème de fromage.
  41. 41. Assaisonnez la crème de fromage avec du sel et du poivre.
  42. 42. Beurrez un plat à gratin.
  43. 43. Mettez une couche de pâtes dans le plat.
  44. 44. Étalez une couche de crème de fromage par-dessus.
  45. 45. Disposez les tranches d'aubergine par-dessus.
  46. 46. Versez la sauce tomate par-dessus.
  47. 47. Alternez avec des couches de pâtes et de crème de fromage.
  48. 48. Recouvrez le gratin avec les tranches de tomate.
  49. 49. Recouvrez-le avec les tranches de mozzarella.
  50. 50. Préchauffez le four à 180 °C.
  51. 51. Enfournez le gratin pendant environ 30 minutes.
  52. 52. Sortez le gratin du four.
  53. 53. Décorez-le avec les feuilles de basilic réservées.

Nutrition par portion