← Toutes les recettes

🍽️ Pâtes aux légumes de printemps

687 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes aux légumes de printemps Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais une croix sur le dessous des tomates.
  2. 2. Verse de l'eau bouillante sur les tomates pendant une minute.
  3. 3. Égoutte l'eau et rince les tomates à l'eau froide pour les arrêter de cuire.
  4. 4. Épluche la peau des tomates.
  5. 5. Coupe les tomates en quartiers et retire les pépins.
  6. 6. Coupe les tomates en petits morceaux.
  7. 7. Nettoie les oignons de printemps et rince-les.
  8. 8. Coupe les oignons de printemps finement.
  9. 9. Lave la courgette et retire les extrémités.
  10. 10. Coupe la courgette en fines lamelles.
  11. 11. Lave le céleri et retire les extrémités.
  12. 12. Coupe le céleri finement.
  13. 13. Épluche le tiers inférieur des tiges d'asperges.
  14. 14. Coupe généreusement les extrémités dures des asperges.
  15. 15. Coupe les asperges en morceaux à manger.
  16. 16. Lave les pois mange-tout et retire les extrémités.
  17. 17. Coupe les pois mange-tout en morceaux plus petits selon leur taille.
  18. 18. Fais bouillir beaucoup d'eau salée dans une casserole.
  19. 19. Fais cuire les asperges pendant cinq minutes dans l'eau salée.
  20. 20. Retire les asperges avec une écumoire.
  21. 21. Plonge les asperges dans de l'eau glacée.
  22. 22. Fais blanchir les pois mange-tout pendant une minute dans l'eau salée.
  23. 23. Égoutte les pois mange-tout.
  24. 24. Rince les pois mange-tout à l'eau froide.
  25. 25. Laisse égoutter les asperges et les pois mange-tout.
  26. 26. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
  27. 27. Fais revenir brièvement le céleri, les lamelles de courgette et les oignons de printemps.
  28. 28. Ajoute les tomates et fais-les revenir brièvement.
  29. 29. Lave le basilic.
  30. 30. Réserve quelques feuilles pour la décoration.
  31. 31. Sèche le reste du basilic.
  32. 32. Coupe le basilic finement.
  33. 33. Ajoute les asperges, les pois mange-tout et le basilic dans la poêle.
  34. 34. Mélange les légumes et fais-les chauffer.
  35. 35. Assaisonne la poêle avec du vinaigre, du sel et du poivre.
  36. 36. Fais cuire les pâtes courtes dans beaucoup d'eau salée selon les instructions du paquet, al dente.
  37. 37. Égoutte les pâtes.
  38. 38. Laisse les pâtes égoutter.
  39. 39. Mélange les pâtes avec les légumes.
  40. 40. Râpe le parmesan sur le plat.
  41. 41. Saupoudre le plat avec les feuilles de basilic réservées.
  42. 42. Sers le plat.

Nutrition par portion