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🍽️ Maki-sushi

385 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le riz à sushi dans une passoire.
  2. 2. Lave le riz à l'eau jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit claire.
  3. 3. Laisse le riz s'égoutter un peu.
  4. 4. Mets le riz dans une casserole.
  5. 5. Ajoute 500 Milliliter d'eau au riz.
  6. 6. Fais bouillir le mélange.
  7. 7. Baisse le feu au minimum.
  8. 8. Place un torchon entre la casserole et le couvercle.
  9. 9. Mets le couvercle sur la casserole.
  10. 10. Laisse le riz gonfler pendant environ 25 minutes.
  11. 11. Lave le concombre à l'eau courante.
  12. 12. Coupe le concombre en deux dans la longueur.
  13. 13. Retire les graines avec une cuillère.
  14. 14. Coupe les moitiés de concombre en bandes d'environ 1 Zentimeter de large.
  15. 15. Lave les filets de poisson.
  16. 16. Sèche les filets avec du papier essuie-tout.
  17. 17. Mets le vinaigre, le sucre, 1 c. à café de sel et la Kombu dans une casserole.
  18. 18. Fais bouillir la marinade.
  19. 19. Filtre la marinade à travers une passoire.
  20. 20. Mets la sauce soja, 50 Milliliter d'eau et les flocons de bonito dans une casserole.
  21. 21. Fais bouillir la sauce à sushi.
  22. 22. Filtre la sauce à travers une passoire.
  23. 23. Laisse les deux sauces refroidir.
  24. 24. Coupe les filets de poisson en fines bandes.
  25. 25. Mets le riz refroidi dans un bol.
  26. 26. Versez la marinade au riz sur le riz.
  27. 27. Incorpre délicatement la marinade au riz.
  28. 28. Pose une feuille de Nori sur un tapis de bambou.
  29. 29. Étends le riz sur le tiers inférieur de la feuille de Nori, sur une épaisseur d'environ 5 Millimeter.
  30. 30. Fais un petit sillon au milieu du riz.
  31. 31. Étends une fine couche de Wasabi dans le sillon.
  32. 32. Mets les bandes de concombre et de poisson dans le sillon.
  33. 33. Roule fermement la feuille de Nori en partant du bas vers le haut en aidant-toi du tapis de bambou.
  34. 34. Retire le tapis de bambou.
  35. 35. Coupe le rouleau en morceaux avec un couteau très tranchant.
  36. 36. Sers le sushi avec la sauce à sushi.
  37. 37. Accompagne de gingembre mariné.

Nutrition par portion