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🍽️ Rouleaux de sushi maki croustillants

285 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 Carotte (ou 100 g de courge marinée)
• 80 g de filet de thon (très frais)
• 60 g de chair de crabe (en saumure)
• 4 haricots longs (cuits)
• 100 g d'omelette en bande
• 250 g de riz à sushi (prêt à l'emploi)
• 4 pièces de feuille de nori
• 1 bocal de gingembre mariné
• 1 c. à café de coriandre finement hachée

Préparation

1. 1. Épluche la carotte et coupe-la en bâtonnets longs et fins.
2. 2. Fais bouillir de l'eau salée et blanchis les bâtonnets de carotte dedans pendant 2 à 4 minutes.
3. 3. Refroidis immédiatement les carottes dans de l'eau glacée pour qu'elles restent croustillantes.
4. 4. Laisse bien égoutter la chair de crabe.
5. 5. Hache finement la chair de crabe.
6. 6. Coupe l'omelette en bandes longues et étroites.
7. 7. Coupe également le thon en longs bâtonnets.
8. 8. Enveloppe fermement le tapis à sushi de film alimentaire.
9. 9. Pose une feuille de nori avec le côté lisse vers le bas sur le tapis.
10. 10. Répartis la moitié du riz à sushi uniformément sur la feuille de nori.
11. 11. Appuie légèrement sur le riz.
12. 12. Pose une deuxième feuille de nori directement sur le riz.
13. 13. Dispose les ingrédients préparés (carotte, chair de crabe, omelette, thon) en une rangée sur un bord long de la feuille de nori.
14. 14. Roule le sushi fermement et serré.
15. 15. Coupe le bord dépassant de la feuille de nori en biais, afin que les extrémités se chevauchent légèrement lors de la fermeture du rouleau.
16. 16. Appuie fermement sur la couture du rouleau pour qu'il tienne.
17. 17. Répète les étapes 8 à 16 avec les ingrédients restants pour le deuxième rouleau.
18. 18. Coupe chaque rouleau de sushi en 6 morceaux égaux.
19. 19. Dresse les morceaux de sushi de manière décorative sur des assiettes.
20. 20. Décore les assiettes de coriandre fraîche et de wasabi.

Nutrition par portion

• kcal: 285
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 42 g