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🍽️ Toast croustillant avec salade de maïs frais

410 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Placez le maïs dans un bol et couvrez-le de beaucoup d'eau froide. Laissez-le tremper toute la nuit.
  2. 2. Videz l'eau de trempage. Faites bouillir le maïs dans l'eau sucrée pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  3. 3. Laissez égoutter le maïs cuit dans une passoire.
  4. 4. Épluchez les avocats et retirez le noyau.
  5. 5. Coupez la chair des avocats en petits dés.
  6. 6. Lavez le persil et secouez-le pour l'essorer.
  7. 7. Hachez le persil finement.
  8. 8. Lavez les citrons verts soigneusement.
  9. 9. Râpez le zeste d'un citron vert.
  10. 10. Pressez le jus des deux citrons verts.
  11. 11. Ajoutez les dés d'avocat et les grains de maïs dans un grand bol.
  12. 12. Ajoutez le persil haché, le zeste de citron vert, le jus de citron vert et le vinaigre.
  13. 13. Mélangez bien tous les ingrédients.
  14. 14. Assaisonnez la salade selon vos goûts avec du sel, du poivre et du piment.
  15. 15. Laissez mariner la salade pendant une heure.
  16. 16. Toastez le pain jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  17. 17. Garnissez les toasts avec la salade d'avocat.
  18. 18. Coupez les toasts en deux dans la largeur.
  19. 19. Dressez les toasts sur un plat.
  20. 20. Décorez le plat avec des citrons verts et du persil.
  21. 21. Servez les toasts.

Nutrition par portion