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🍽️ Salade fraîche de maïs et épinards

179 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g maïs (en boîte)
• 350 g tomate cerise
• 1 oignon rouge
• 200 g épinards
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 piment fort (au goût)
• huile végétale
• 2 citrons verts (jus)
• 1 pincée sucre
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Ouvre la boîte de maïs et égoutte le liquide.
2. 2. Épluche l'oignon et hache-le en très petits dés.
3. 3. Lave bien les épinards et secoue-les pour les essorer.
4. 4. Mets les épinards dans une casserole et réchauffe-les à très basse température jusqu'à ce qu'ils flétrissent.
5. 5. Sors les épinards de la casserole et hache-les finement.
6. 6. Lave les piments et coupe-les en deux dans la longueur.
7. 7. Retire les graines des piments et hache très fin la chair.
8. 8. Lave les tomates et coupe-les en deux.
9. 9. Mets le maïs, les épinards hachés, les dés d'oignon, les moitiés de tomates et le piment dans un grand saladier.
10. 10. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
11. 11. Ajoute deux cuillères à soupe d'huile et le jus d'un citron vert.
12. 12. Mélange bien tous les ingrédients.
13. 13. Serve la salade de préférence avec de la viande grillée.

Nutrition par portion

• kcal: 179
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 12 g