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🍽️ Gaufres de maïs croustillantes aux épis de maïs bouillis

422 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 épis de maïs frais
• 1 c. à soupe de sucre
• beurre
• sel
• poivre
• 2 épis de maïs
• 2 jaunes d'œuf
• 1 blanc d'œuf
• 3 c. à soupe de farine
• sel
• poivre
• huile (pour la cuisson)

Préparation

1. 1. Remplis une casserole d'eau et mélange le sucre. Plonge les épis de maïs dedans et couvre la casserole. Fais bouillir les épis pendant 8 minutes. Sors les épis de maïs de l'eau avec une écumoire. Laisse-les égoutter. Badigeonne les épis encore chauds de beurre. Assaisonne-les de sel et de poivre.
2. 2. Lave les grains de maïs. Détache délicatement les grains de l'épi à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Mélange les grains de maïs dans un bol avec le jaune d'œuf. Assaisonne le mélange de sel et de poivre. Monte le blanc d'œuf en neige ferme dans un bol séparé. Incorpore délicatement le blanc d'œuf monté en neige à la préparation de maïs. Saupoudre de farine. Mélange le tout délicatement. Fais chauffer l'huile dans une poêle. Verse une cuillère à soupe de la préparation de maïs dans la poêle chaude. Aplatit légèrement les gaufres. Fais cuire les gaufres pendant 2 minutes de chaque côté. Sors les gaufres cuites avec une spatule. Laisse-les sur K

Nutrition par portion

• kcal: 422
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 49 g