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🥗 Poitrine de poulet avec salade de feuilles tiède

485 kcal · 30 min · 4 portions

Poitrine de poulet avec salade de feuilles tiède Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés. Utilise la fonction chaleur haut et bas.
  2. 2. Mets les raisins secs et le vin dans une petite casserole. Réchauffe légèrement le mélange. Retire la casserole du feu et laisse infuser les raisins dedans.
  3. 3. Rince les poitrines de poulet à l'eau froide. Sèche-les avec un torchon de cuisine. Assaisonne la viande de sel et de poivre.
  4. 4. Fais chauffer l'huile dans une poêle. Fais dorer les poitrines de poulet des deux côtés.
  5. 5. Rince les branches de thym. Secoue-les pour les sécher. Pose-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  6. 6. Pose les poitrines de poulet déjà saisies avec le côté peau vers le haut sur la plaque. Enfourne la plaque. Fais cuire la viande pendant environ 20 minutes.
  7. 7. Lave les oignons nouveaux. Retire les extrémités. Coupe le légume en fines lamelles d'environ 4 à 5 centimètres de longueur.
  8. 8. Rince les cœurs de laitue. Retire la partie dure du trognon. Coupe les cœurs en deux.
  9. 9. Fais fondre le beurre dans une poêle. Ajoute les pignons et les oignons nouveaux. Fais suer les légumes pendant 1 à 2 minutes.
  10. 10. Ajoute les cœurs de laitue à la poêle. Fais-les revenir brièvement. Assaisonne la salade de sel et de poivre.
  11. 11. Déglace la salade avec le mélange raisins-vin. Fais cuire les légumes à l'étouffée pendant environ 5 minutes. Retourne la salade de temps en temps.
  12. 12. Goûte à nouveau la salade avant de servir.
  13. 13. Coupe les poitrines de poulet cuites en lamelles.
  14. 14. Dresse les lamelles de poulet avec la salade tiède et sers le plat.

Nutrition par portion