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🍽️ Épis de maïs "Barres d'or"

161 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 8 épis de maïs
• 2 c. à café de sucre de canne
• 1 citron bio
• 0.5 botte de persil plat
• 150 g de yaourt (1,5 % de matière grasse)
• 100 g de mayonnaise (50 % de matière grasse)
• sel
• poivre

Préparation

1. 1. Déchire les feuilles extérieures grossières du maïs.
2. 2. Laisse les feuilles intérieures tendres sur l'épi de maïs.
3. 3. Remplis une grande casserole avec beaucoup d'eau.
4. 4. Ajoute le sucre dans l'eau.
5. 5. Porte l'eau à ébullition.
6. 6. Ajoute les épis de maïs dans l'eau bouillante.
7. 7. Fais cuire le maïs selon sa taille pendant 10 à 20 minutes.
8. 8. Lave le citron sous de l'eau chaude.
9. 9. Sèche le citron avec un chiffon.
10. 10. Râpe finement le zeste du citron.
11. 11. Coupe le citron en deux.
12. 12. Presse le jus d'une des moitiés de citron.
13. 13. Lave le persil sous l'eau courante.
14. 14. Égoutte le persil en le secouant.
15. 15. Détache les feuilles de persil des tiges.
16. 16. Hache finement les feuilles de persil.
17. 17. Verse le yaourt dans un bol.
18. 18. Ajoute la mayonnaise au yaourt.
19. 19. Ajoute le persil haché.
20. 20. Mélange bien le yaourt, la mayonnaise et le persil.
21. 21. Assaisonne le mélange de trempette avec du sel.
22. 22. Assaisonne le mélange de trempette avec du poivre.
23. 23. Ajoute le zeste de citron râpé dans le mélange de trempette.
24. 24. Ajoute le jus de citron pressé dans le mélange de trempette.
25. 25. Goûte et ajuste l'assaisonnement de la trempette.
26. 26. Retire le maïs cuit de l'eau avec une écumoire.
27. 27. Enlève les feuilles restantes du maïs.
28. 28. Enlève les fibres restantes du maïs.
29. 29. Coupe les épis de maïs en deux si tu le souhaites.
30. 30. Insère un cure-dent en bois sur le côté de chaque épi de maïs.
31. 31. Sers les épis de maïs avec la trempette aux herbes.

Nutrition par portion

• kcal: 161
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 17 g