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🍽️ Épis de maïs grillés ou au four avec trempade au piment

544 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 8 épis de maïs
• Huile (pour badigeonner)
• Brochettes en bois
• 1 petite piment rouge
• 1 c. à c. de zeste de citron râpé
• 2 c. à s. de jus de citron
• 1 c. à s. de coriandre fraîche finement ciselée
• 1 c. à s. d'aneth finement haché
• 1 c. à c. de ciboulette finement hachée
• 100 g de beurre mou
• Sel
• Brochettes en bois

Préparation

1. 1. Retirez l'enveloppe et les soies des épis de maïs.
2. 2. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
3. 3. Plongez les épis de maïs dans l'eau bouillante.
4. 4. Faites cuire les épis de maïs pendant environ 30 minutes.
5. 5. Sortez les épis de maïs de l'eau et laissez-les bien égoutter.
6. 6. Badigeonnez légèrement les épis de maïs égouttés d'huile.
7. 7. Lavez le piment sous l'eau courante.
8. 8. Coupez le piment en longueur.
9. 9. Retirez les graines et la membrane blanche intérieure du piment.
10. 10. Coupez la chair du piment en très petits dés.
11. 11. Mélangez les dés de piment avec les autres ingrédients de la trempade dans un bol.
12. 12. Assaisonnez la trempade avec des épices selon vos goûts.
13. 13. Servez la trempade dans de petits bols.
14. 14. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
15. 15. Placez les épis de maïs sur une plaque de cuisson.
16. 16. Faites cuire les épis de maïs au four pendant 10 minutes.
17. 17. Vous pouvez également réchauffer les épis de maïs sur le grill.
18. 18. Ou faites-les revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse.
19. 19. Insérez des brochettes en bois dans les extrémités des épis de maïs pour mieux les tenir.
20. 20. Servez les épis de maïs avec un morceau de beurre.

Nutrition par portion

• kcal: 544
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 48 g