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🍽️ Scholle croustillante avec salade de cerfeuil frais

507 kcal · 30 min · 4 portions

Scholle croustillante avec salade de cerfeuil frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la laitue sous l'eau courante.
  2. 2. Égouttez la laitue ou essuyez-la avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez la laitue en morceaux de taille appropriée.
  4. 4. Lavez le cerfeuil sous l'eau courante.
  5. 5. Égouttez le cerfeuil.
  6. 6. Séparez les feuilles des tiges.
  7. 7. Hachez finement les feuilles de cerfeuil.
  8. 8. Mélangez le vinaigre balsamique avec deux cuillères à soupe d'eau dans un petit bol.
  9. 9. Assaisonnez le mélange vinaigre-eau avec du sel et du poivre.
  10. 10. Incorporez le miel dans l'assaisonnement.
  11. 11. Incorporez les feuilles de cerfeuil hachées dans la sauce à salade.
  12. 12. Mélangez une cuillère à soupe d'huile de colza dans la sauce terminée.
  13. 13. Lavez soigneusement les cabillauds à l'intérieur et à l'extérieur.
  14. 14. Séchez les poissons avec du papier essuie-tout.
  15. 15. Coupez les nageoires avec des ciseaux de cuisine.
  16. 16. Frottez les cabillauds des deux côtés avec du sel.
  17. 17. Enrobez les poissons de farine jusqu'à ce qu'ils soient légèrement couverts.
  18. 18. Secouez l'excès de farine des poissons.
  19. 19. Faites chauffer l'huile de colza restante dans une poêle antiadhésive.
  20. 20. Faites cuire la scholle quatre à cinq minutes d'un côté.
  21. 21. Retournez la scholle et faites-la cuire encore quatre à cinq minutes.
  22. 22. Rincez le demi-citron à l'eau chaude.
  23. 23. Séchez le citron avec un chiffon.
  24. 24. Coupez le citron en fines tranches.
  25. 25. Mélangez les feuilles de salade avec la sauce préparée.
  26. 26. Préchauffez les assiettes de service.
  27. 27. Disposez la scholle côté blanc vers le haut sur les assiettes.
  28. 28. Essuyez la poêle chaude avec du papier essuie-tout.
  29. 29. Faites fondre le beurre dans la poêle jusqu'à ce qu'il mousse.
  30. 30. Versez le beurre mousseux sur la scholle.
  31. 31. Décorez la scholle avec les tranches de citron.
  32. 32. Parsemez de feuilles de cerfeuil frais selon votre goût.
  33. 33. Servez la salade verte en accompagnement.

Nutrition par portion