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🍲 Soupe crémeuse au chou-fleur et maïs

294 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse au chou-fleur et maïs Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et le chou-fleur.
  2. 2. Coupe le légume en petits dés.
  3. 3. Fais fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
  4. 4. Fais revenir les dés de pommes de terre et de chou-fleur brièvement.
  5. 5. Déglace le légume avec la bouillon de légumes et la crème.
  6. 6. Porte la soupe à ébullition.
  7. 7. Laisse mijoter la soupe 15 à 20 minutes à feu doux.
  8. 8. Prélève 2 à 3 cuillères à soupe de légume de la soupe et réserve-les.
  9. 9. Mixe le reste du contenu de la soupe finement.
  10. 10. Égoutte le maïs.
  11. 11. Ajoute le maïs égoutté et le légume réservé dans la soupe mixée.
  12. 12. Assaisonne la soupe généreusement avec du poivre de Cayenne, du jus de citron, de la noix de muscade et du sel.
  13. 13. Lave le persil et sèche-le en le secouant.
  14. 14. Hache le persil finement.
  15. 15. Incorpore le persil à la soupe.
  16. 16. Verse la soupe dans des assiettes à soupe.
  17. 17. Décore les assiettes avec la poitrine de canard.
  18. 18. Sers la soupe bien chaude.

Nutrition par portion