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🍲 Soupe crémeuse de pommes de terre et maïs aux oignons verts

260 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse de pommes de terre et maïs aux oignons verts Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Pèle l'oignon et hache-le très finement.
  2. 2. Épluche les pommes de terre et rince-les sous l'eau courante.
  3. 3. Coupe les pommes de terre en petits dés de taille égale.
  4. 4. Tiens un passoir au-dessus d'un bol et laisse bien égoutter le maïs dedans.
  5. 5. Rince les oignons verts sous l'eau froide.
  6. 6. Retire les extrémités sèches des oignons verts.
  7. 7. Coupe les oignons verts en fines anneaux étroits.
  8. 8. Fais fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
  9. 9. Ajoute l'oignon haché dans le beurre et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
  10. 10. Ajoute les deux tiers des dés de pommes de terre dans la casserole.
  11. 11. Fais revenir les pommes de terre brièvement avec l'oignon.
  12. 12. Saupoudre le tout de fécule.
  13. 13. Déglace avec le vin blanc.
  14. 14. Ajoute le bouillon de légumes.
  15. 15. Remue vigoureusement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux de farine.
  16. 16. Fais mijoter la soupe à feu moyen pendant 15 minutes.
  17. 17. Mixe la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  18. 18. Ajoute le maïs égoutté dans la soupe.
  19. 19. Ajoute les oignons verts coupés dans la soupe.
  20. 20. Ajoute les dés de pommes de terre restants dans la soupe.
  21. 21. Verse le lait dans la soupe.
  22. 22. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre et de la noix de muscade moulue.
  23. 23. Goûte et ajuste les assaisonnements si nécessaire.
  24. 24. Fais mijoter doucement la soupe à feu doux pendant encore 10 minutes.
  25. 25. Goûte à nouveau la soupe avant de servir pour ajuster enfin l'assaisonnement.
  26. 26. Sers la soupe bien chaude immédiatement.

Nutrition par portion