← Toutes les recettes

🍽️ Muffins croustillants au maïs et au fromage

227 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g maïs (congélation)
• Huile végétale (pour la plaque de cuisson)
• 1 piment vert
• 4 oignons nouveaux
• 175 g farine
• 75 g farine de maïs
• Sel
• Poisson
• levure chimique 1 c. à café
• 2 c. à soupe de persil frais haché
• 200 g de cheddar râpé
• 4 c. à soupe d'huile de tournesol
• 200 ml babeurre
• 2 œufs

Préparation

1. 1. Fais décongeler le maïs.
2. 2. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
3. 3. Pince la plaque à muffins avec de l'huile.
4. 4. Lave le piment et ouvre-le dans le sens de la longueur.
5. 5. Retire les graines et la partie blanche du piment.
6. 6. Hache finement le piment épépiné.
7. 7. Lave les oignons nouveaux et coupe-les en petits anneaux.
8. 8. Mélange les deux types de farine dans un grand bol.
9. 9. Ajoute 1/2 cuillère à café de sel, de poivre, de levure chimique et de persil au mélange de farine.
10. 10. Incorpore 100 grammes de fromage aux ingrédients secs.
11. 11. Bats l'huile, le babeurre et les œufs dans un bol séparé.
12. 12. Verse le mélange liquide rapidement dans le mélange de farine.
13. 13. Mélange le tout pour obtenir une pâte lisse.
14. 14. Incorpore les oignons nouveaux à la pâte.
15. 15. Incorpore le piment haché à la pâte.
16. 16. Incorpore le maïs décongelé à la pâte.
17. 17. Répartis la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés.
18. 18. Saupoudre le reste de fromage sur les muffins.
19. 19. Fais cuire les muffins au four préchauffé pendant environ 25 minutes.
20. 20. Sors les muffins du four.
21. 21. Laisse-les refroidir un peu dans le moule.
22. 22. Démoule délicatement les muffins.
23. 23. Place les muffins sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Nutrition par portion

• kcal: 227
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 18 g