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🍽️ Croustillant de maïs et haricots

489 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillant de maïs et haricots Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les haricots dans une casserole et couvre-les d'eau. Laisse les haricots tremper pendant 6 heures.
  2. 2. Pèle l'ail.
  3. 3. Ajoute l'ail, les haricots trempés et l'eau de trempage dans la casserole.
  4. 4. Fais bouillir le mélange.
  5. 5. Baisse le feu à doux et couvre la casserole.
  6. 6. Laisse les haricots cuire pendant 1 ½ heure.
  7. 7. Fais bouillir le bouillon de légumes et le beurre dans une casserole.
  8. 8. Incorpore lentement la semoule de maïs.
  9. 9. Fais bouillir le mélange à nouveau.
  10. 10. Baisse le feu à doux et couvre la casserole.
  11. 11. Laisse la semoule de maïs gonfler pendant 45 minutes.
  12. 12. Égoutte les grains de maïs.
  13. 13. Mélange les grains de maïs égouttés dans la polenta de maïs prête.
  14. 14. Beurre un plat de cuisson.
  15. 15. Étale la polenta de maïs sur le plat de cuisson.
  16. 16. Laisse la polenta de maïs sécher.
  17. 17. Nettoie les oignons nouveaux.
  18. 18. Lave les oignons nouveaux.
  19. 19. Coupe les oignons nouveaux en rondelles.
  20. 20. Coupe les poivrons en deux.
  21. 21. Retire les graines des poivrons.
  22. 22. Lave les poivrons.
  23. 23. Coupe les poivrons en lanières.
  24. 24. Verse de l'eau bouillante sur les tomates.
  25. 25. Plonge les tomates dans l'eau froide.
  26. 26. Pèle les tomates.
  27. 27. Coupe la chair des tomates en dés.
  28. 28. Divise la polenta de maïs séchée en 3 portions.
  29. 29. Fais chauffer 2 c. à s. d'huile dans une poêle.
  30. 30. Étale une portion de polenta de maïs uniformément dans la poêle.
  31. 31. Fais cuire la portion à feu doux pendant 5 minutes.
  32. 32. Émiette la masse avec deux fourchettes.
  33. 33. Fais cuire la masse en remuant souvent pendant encore 5 minutes.
  34. 34. Garde la portion cuite au chaud.
  35. 35. Fais cuire les portions restantes de la même manière.
  36. 36. Fais chauffer le reste d'huile dans une casserole.
  37. 37. Fais revenir les oignons nouveaux et les lanières de poivrons dans l'huile.
  38. 38. Ajoute les tomates et les haricots.
  39. 39. Retire l'ail de la poêle.
  40. 40. Assaisonne le légumes avec du sel et du poivre.
  41. 41. Lave le basilic.
  42. 42. Coupe le basilic grossièrement.
  43. 43. Répartis la polenta de maïs sur des assiettes.
  44. 44. Mets une boule de crème aigre sur chaque assiette.
  45. 45. Dispose le légumes sur la polenta.
  46. 46. Saupoudre le basilic haché par-dessus.

Nutrition par portion