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🍽️ Pudding au lait et cannelle crémeux

343 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 ml lait
• 0.25 c. à café cannelle en poudre
• 5 jaunes d'œuf
• 100 g sucre de canne
• 50 g fécule de maïs
• 1 pincée sel
• sucre (à saupoudrer)
• cannelle (à saupoudrer)

Préparation

1. 1. Ajoute la cannelle dans le lait froid.
2. 2. Fais chauffer le lait jusqu'à ébullition.
3. 3. Retire le lait du feu.
4. 4. Mets les jaunes d'œuf dans un bol séparé.
5. 5. Ajoute le sucre aux jaunes d'œuf.
6. 6. Ajoute la farine aux jaunes d'œuf.
7. 7. Fouette le mélange avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
8. 8. Verse le lait chaud lentement dans le mélange de jaunes d'œuf.
9. 9. Remets tout le mélange dans la casserole.
10. 10. Place la casserole sur une petite flamme.
11. 11. Remue constamment le mélange avec un fouet.
12. 12. Fais bouillir le mélange une fois brièvement.
13. 13. Retire la casserole du feu.
14. 14. Verse le pudding à travers une passoire fine.
15. 15. Remplis de petits bols à dessert avec le pudding.
16. 16. Saupoudre une fine couche de sucre sur la surface.
17. 17. Laisse le pudding refroidir.
18. 18. Saupoudre un peu de cannelle avant de servir.

Nutrition par portion

• kcal: 343
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 42 g