← Toutes les recettes

🍽️ Ragout de navets de printemps aux pignons de pin

253 kcal · 30 min · 4 portions

Ragout de navets de printemps aux pignons de pin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche soigneusement les navets de printemps.
  2. 2. Coupe les navets en petits morceaux comestibles.
  3. 3. Lave les tomates à l'eau courante.
  4. 4. Sèche les tomates avec un torchon de cuisine.
  5. 5. Fais chauffer une poêle à feu moyen à vif.
  6. 6. Ajoute les pignons de pin dans la poêle chaude.
  7. 7. Fais griller les pignons de pin sans matière grasse supplémentaire.
  8. 8. Fais attention à ce que les pignons ne brûlent pas.
  9. 9. Retire les pignons de pin grillés de la poêle.
  10. 10. Dépose les pignons de pin sur une assiette et réserve-les.
  11. 11. Ajoute le beurre dans la même poêle.
  12. 12. Fais fondre le beurre à feu moyen.
  13. 13. Ajoute les morceaux de navets préparés dans la poêle.
  14. 14. Fais revenir les navets brièvement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement translucides.
  15. 15. Déglace la poêle avec le vin.
  16. 16. Ajoute le bouillon (fond) aux navets.
  17. 17. Fais mijoter le ragout à feu moyen.
  18. 18. Fais mijoter le ragout pendant 5 à 7 minutes.
  19. 19. Retire environ un tiers des navets cuits de la poêle.
  20. 20. Écrase les navets retirés en une purée lisse.
  21. 21. Incorpore la purée de navets dans le ragout restant dans la poêle.
  22. 22. Assaisonne le ragout avec du sel selon ton goût.
  23. 23. Assaisonne le ragout avec du poivre fraîchement moulu.
  24. 24. Assaisonne le ragout avec une pincée de noix de muscade moulue.
  25. 25. Ajoute les tomates préparées dans le ragout.
  26. 26. Ajoute les pignons de pin grillés dans le ragout.
  27. 27. Mélange bien tous les ingrédients.
  28. 28. Laisse le ragout infuser brièvement pour que les arômes se mêlent.
  29. 29. Dresse le ragout sur des assiettes.
  30. 30. Décore le plat avec de l'aneth frais.
  31. 31. Sers le ragout immédiatement, bien chaud.

Nutrition par portion