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🍽️ Macarons à la cerise avec confiture maison

79 kcal · 30 min · 4 portions

Macarons à la cerise avec confiture maison Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les cerises à l'eau froide.
  2. 2. Séchez les cerises avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Dénoyautez les cerises.
  4. 4. Mixez les cerises dénoyautées en une purée fine.
  5. 5. Passez la purée de cerises au travers d'une passoire fine pour enlever les fibres grossières.
  6. 6. Mélangez la purée passée au tamis avec deux cuillères à soupe de sucre glace.
  7. 7. Fouettez les blancs d'œufs avec le jus de citron en neige ferme.
  8. 8. Ajoutez le sucre glace progressivement à la neige de blanc d'œuf.
  9. 9. Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une masse brillante et ferme.
  10. 10. Incorporez délicatement les amandes moulues dans la masse de blancs d'œufs.
  11. 11. Incorporez délicatement la purée de cerises dans la masse amandes-blancs d'œufs.
  12. 12. Coloriez la masse avec du colorant alimentaire selon vos goûts jusqu'à obtenir la couleur souhaitée.
  13. 13. Préchauffez le four à 150 degrés en chaleur tournante.
  14. 14. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  15. 15. Remplissez une poche à douille avec une grande douille ronde avec la crème à macaron.
  16. 16. Dressez de petites demi-sphères d'environ deux centimètres de diamètre sur la plaque.
  17. 17. Enfournez les macarons pendant environ 25 minutes.
  18. 18. Laissez la porte du four entrouverte pendant la cuisson.
  19. 19. Utilisez par exemple une cuillère en bois pour maintenir la porte ouverte.
  20. 20. Retirez les macarons cuits de la plaque.
  21. 21. Laissez les macarons refroidir complètement.
  22. 22. Lavez les cerises pour la confiture.
  23. 23. Dénoyautez les cerises pour la confiture.
  24. 24. Mettez les cerises dénoyautées avec le sucre dans une casserole.
  25. 25. Mélangez les cerises et le sucre dans la casserole.
  26. 26. Laissez infuser le mélange pendant environ 30 minutes.
  27. 27. Ajoutez le jus de citron au mélange cerises-sucre.
  28. 28. Portez le mélange à ébullition.
  29. 29. Laissez mijoter la confiture en remuant constamment pendant environ trois minutes.
  30. 30. Versez la confiture chaude dans un bol.
  31. 31. Laissez la confiture refroidir.
  32. 32. Prenez une cuillère à café et étalez un peu de confiture sur une moitié de macaron.
  33. 33. Posez une deuxième moitié de macaron comme couvercle dessus.
  34. 34. Laissez sécher légèrement les macarons fourrés.
  35. 35. Servez les macarons prêts à déguster.

Nutrition par portion