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🍽️ Macarons à la framboise avec garniture de gelée

80 kcal · 30 min · 4 portions

Macarons à la framboise avec garniture de gelée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les baies sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez les baies avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Retirez délicatement les baies des tiges.
  4. 4. Mixez les baies en une purée fine.
  5. 5. Passez la purée au tamis fin pour retirer les pépins et les fibres.
  6. 6. Mélangez la purée filtrée avec deux cuillères à soupe de sucre glace.
  7. 7. Fouettez les blancs d'œufs avec le jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  8. 8. Ajoutez le sucre glace progressivement.
  9. 9. Continuez de fouetter jusqu'à ce que la masse soit brillante et forme des pics fermes.
  10. 10. Incorporez délicatement les amandes et la purée de baies au mélange de blancs en neige.
  11. 11. Teignez la masse avec du colorant alimentaire si vous le souhaitez, jusqu'à obtenir la couleur désirée.
  12. 12. Préchauffez le four à 150 degrés en chaleur tournante.
  13. 13. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  14. 14. Remplissez une poche à douille avec une grande douille ronde avec la crème.
  15. 15. Dressez de petites demi-sphères d'environ deux centimètres de diamètre sur la plaque.
  16. 16. Faites cuire les macarons pendant environ 25 minutes au four.
  17. 17. Laissez la porte du four entrouverte pendant la cuisson.
  18. 18. Utilisez pour cela une cuillère en bois qui se glisse dans l'entrebâillement de la porte.
  19. 19. Retirez les macarons de la plaque dès qu'ils sont cuits.
  20. 20. Laissez les macarons refroidir complètement.
  21. 21. Réchauffez légèrement la gelée.
  22. 22. Remuez la gelée jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  23. 23. Déposez une cuillère à café de gelée sur le dessous de la moitié des macarons.
  24. 24. Posez un deuxième macaron comme couvercle dessus.
  25. 25. Laissez sécher les macarons garnis pendant un court moment.
  26. 26. Servez les macarons prêts à déguster.

Nutrition par portion