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🍰 Macarons croustillants à la crème au chocolat

98 kcal · 30 min · 4 portions

Macarons croustillants à la crème au chocolat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez les blancs d'œufs avec le jus de citron jusqu'à obtenir une neige très ferme.
  2. 2. Faites tomber le sucre lentement, petit à petit, dans la masse.
  3. 3. Fouettez encore jusqu'à ce que la masse brille et que des pics fermes se forment.
  4. 4. Incorporez délicatement la poudre d'amandes à la masse aux œufs à l'aide d'une cuillère.
  5. 5. Partagez la pâte en deux moitiés.
  6. 6. Teignez les moitiés selon votre goût avec du cacao ou du colorant alimentaire.
  7. 7. Versez la masse dans une poche à douille équipée d'une douille ronde large.
  8. 8. Dessinez de petits cercles d'environ 3 centimètres de diamètre sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  9. 9. Parsemez certains macarons de graines de sésame selon votre envie.
  10. 10. Préchauffez le four à 130 degrés Celsius (chaleur tournante : 90 degrés Celsius, gaz : niveau 1).
  11. 11. Enfournez la plaque et faites cuire les macarons pendant environ 40 minutes.
  12. 12. Laissez la porte du four légèrement entrouverte pendant la cuisson.
  13. 13. Coupez le chocolat couverture en petits morceaux.
  14. 14. Faites fondre les morceaux de chocolat délicatement au bain-marie.
  15. 15. Incorporez la crème et les petits morceaux de beurre à la chocolat fondu à l'aide d'un fouet.
  16. 16. Laissez la garniture refroidir un court instant.
  17. 17. Étalez la crème sur le dessous de la moitié des macarons.
  18. 18. Posez les demi-macarons restants dessus pour former les sandwichs.

Nutrition par portion