← Toutes les recettes

🍽️ Poêle crémeuse de chou-fleur et pâtes au fromage

701 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.5 petit chou-fleur (400 g)
• 400 g courtes pâtes complètes (par ex. courtes macaronis, pâtes en coude)
• 1 l lait (1,5 % de matière grasse)
• 1 c. à soupe beurre (15 g)
• 1 botte ciboulette (20 g)
• 1 morceau cheddar (100 g ; 50 % de matière grasse)
• 1 morceau gouda (75 g ; 45 % de matière grasse)
• 200 g grains de maïs (poids égoutté ; boîte)
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à café poudre de curcuma
• 1 c. à café moutarde moyenne
• Noix de muscade
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement le chou-fleur.
2. 2. Coupez le chou-fleur en petits bouquets de taille bouchée.
3. 3. Ajoutez les bouquets de chou-fleur, les pâtes, le lait et le beurre dans une grande casserole.
4. 4. Faites chauffer la casserole à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bout.
5. 5. Baissez le feu à un niveau bas.
6. 6. Laissez mijoter le mélange pendant environ 10 minutes.
7. 7. Remuez régulièrement pour éviter que cela n'attache.
8. 8. Lavez la ciboulette sous l'eau courante.
9. 9. Égouttez bien la ciboulette.
10. 10. Coupez la ciboulette en petits anneaux.
11. 11. Râpez finement le fromage.
12. 12. Rincez la boîte de maïs à l'eau.
13. 13. Laissez égoutter l'excès d'eau du maïs.
14. 14. Épluchez la gousse d'ail.
15. 15. Hachez finement l'ail.
16. 16. Vérifiez si les pâtes sont al dente (fermes à la dent).
17. 17. Ajoutez le fromage râpé dans la poêle.
18. 18. Ajoutez l'ail haché.
19. 19. Incorporez le curcuma dans le mélange.
20. 20. Ajoutez une cuillerée de moutarde.
21. 21. Râpez un peu de noix de muscade fraîche sur le plat.
22. 22. Assaisonnez avec du sel selon votre goût.
23. 23. Assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu selon votre goût.
24. 24. Parsemez le maïs égoutté sur la poêle prête.
25. 25. Décorez le plat avec les anneaux de ciboulette.

Nutrition par portion

• kcal: 701
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 82 g