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🍽️ Étoiles à la cannelle low-carb

76 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez les blancs d'œufs dans un saladier avec un mixeur manuel à la vitesse la plus élevée jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
  2. 2. Tamisez le sucre en poudre et incorporez-le progressivement dans la neige de blanc d'œuf.
  3. 3. Prélevez cinq grandes cuillères à soupe bien remplies de la préparation et réservez-les pour badigeonner les étoiles plus tard.
  4. 4. Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur et grattez la graine à l'aide d'un couteau.
  5. 5. Incorporez délicatement la graine de vanille, la cannelle, les amandes et les noisettes dans le reste de la neige de blanc d'œuf à l'aide d'une grande cuillère en bois ou d'une spatule.
  6. 6. Pétrissez les ingrédients pour obtenir une pâte compacte.
  7. 7. Placez la pâte entre deux feuilles de film alimentaire et étalez-la au rouleau à pâtisserie sur environ un centimètre d'épaisseur.
  8. 8. Découpez des étoiles dans la pâte.
  9. 9. Déposez les biscuits sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  10. 10. Badigeonnez les étoiles avec la neige de blanc d'œuf réservée en l'étalant à la cuillère à café ou au pinceau.
  11. 11. Faites cuire les étoiles au four préchauffé à 140 degrés Celsius en chaleur tournante pendant 10 à 15 minutes.
  12. 12. Veillez à ce que les étoiles ne brunissent pas.

Nutrition par portion