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🍰 Canelés au Caramel et à la Cannelle

226 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets la mozzarella et 100 grammes de fromage frais dans un bol.
  2. 2. Fais chauffer le fromage brièvement au micro-ondes.
  3. 3. Remue le fromage et fais-le chauffer à nouveau.
  4. 4. Répète la chauffe et le remuage jusqu'à ce que les fromages soient bien mélangés.
  5. 5. Mélange la poudre d'amande avec la levure chimique.
  6. 6. Ajoute le mélange de poudre, 30 grammes de sucre et l'œuf au fromage.
  7. 7. Pétris le tout pour obtenir une pâte lisse.
  8. 8. Étale la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
  9. 9. Forme la pâte en un rectangle d'environ 25 sur 30 centimètres.
  10. 10. Assure-toi que la pâte ait environ 0,5 centimètre d'épaisseur.
  11. 11. Fais fondre le beurre.
  12. 12. Mélange le beurre fondu avec 20 grammes de sucre et la cannelle.
  13. 13. Badigeonne la pâte avec le mélange beurre-cannelle.
  14. 14. Roule la pâte dans la longueur.
  15. 15. Coupe le rouleau en morceaux d'environ 3 centimètres.
  16. 16. Place les morceaux dans un plat allant au four.
  17. 17. Préchauffe le four.
  18. 18. Fais cuire les canelés à 175 degrés chaleur statique, 150 degrés chaleur tournante ou feu gaz 2.
  19. 19. Le temps de cuisson est de 20 à 25 minutes.
  20. 20. Sors les canelés du four lorsqu'ils sont dorés.
  21. 21. Laisse les canelés refroidir.
  22. 22. Mélange le reste de fromage frais avec le reste de sucre.
  23. 23. Étale le mélange fromage-sucre sur les canelés refroidis.

Nutrition par portion